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食品净化车间已成为食品安全生产的的重要把关

作者:净化车间工程设计    发布时间:1970-01-01 08:00     浏览次数 :


在当今社会,人们越是关注食品安全,就越是关注普通食品饮料的质量和食品原料的卫生。与此同时,另一个担忧是,食品应该尽可能避免添加剂和防腐剂。经过一些处理并改变了正常微生物补充的食物特别容易受到环境微生物的侵蚀。例如,酸奶、奶酪和其他乳制品、果汁、调味牛奶和主菜。蘑菇有时生长在食品净化车间,以防止条件致病菌孢子的过度生长。 例如,一些大型设施需要超过100,000个级别(ISO8和9级)。在美国,一家奶酪公司在爱达荷州的杰罗姆建造了一个奶酪和乳清工厂,占地14万平方英尺,耗资3600万美元。该工厂有四个主要的加热和通风系统,每分钟可输送高达130,000立方英尺的空气,过滤效率为95%,每小时换气15到20次。食品净化车间采用正压,空气从加工区流出。 例如,美国联邦农业部的一项研究显示,美国近5%的即食食品感染了李斯特氏菌属(Listeriamonocytogenes),这是一种食源性病原体,可致人死亡,导致败血症、脑膜炎或脑膜脑炎,这种疾病会影响大脑和脊髓组织。对于孕妇来说,李斯特菌会导致胚胎流产和死产。也就是说,肉制品市场的扩大是增加对食品净化车间技术需求的一个因素。 因此,食品净化车间已成为食品安全生产的重要检查点。

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