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净化车间工程

食品厂净化工程人员卫生注意事项-

作者:洁净净化车间工洁    发布时间:2020-07-31 10:10     浏览次数 :


现代社会人们越来越重视饮食,因此对食品生产环境的要求将变得越来越重要。为了使整个食品生产过程不受微生物污染,生产车间的环境是否清洁也是一个重要条件。因此,只有建立一个合理的食品工厂净化工程,才能解决这个问题。

&nb sp。1.更衣室:更衣室应保持良好的通风和采光,室内空气可通过安装紫外线灯或臭氧发生器进行消毒。应该有适合工人数量的更衣室,更衣室应该与车间相连。如有必要,应为在洁净区和非洁净区工作的工人设置更衣室,并应将其进出各自工作区的通道分开。衣架应与悬挂的工作服和墙壁保持一定的距离,以免碰到墙壁。

2.淋浴房:肉类食品厂(包括肉类罐头)的加工无尘净化车间应设有相应的淋浴房,淋浴房的大小应适合无尘净化车间的工人数量,淋浴喷头可按每10人1个的比例配置;淋浴房地面应通风良好,排水应畅通,地面应防滑,墙裙上部和顶面应涂有防霉涂料;地板和墙裙由浅色、易于清洁、耐腐蚀和防水的材料制成

3.洗手消毒设施:在食品厂的无尘净化车间内选择合适的位置,安装足够的洗手消毒设施,提供必要的手干燥用品,工人在生产操作过程中定期洗手消毒,或弄脏手后及时方便地洗手。洗手处排出的水不能直接流到地面上,应通过水封导入排水管。车间入口应配备适合无尘净化车间人数的洗手和消毒设施。洗手水龙头的数量应为每10人1个,200人以上的每20人1个。洗手用具必须是不会造成交叉污染的物品,如一次性纸巾、消毒毛巾等。

4.卫生间:为方便生产卫生管理,与无尘净化车间相连的卫生间不应设在加工作业区,可设在更衣区。厕所的门窗不能直接向加工作业区打开。厕所的墙壁、地板、门窗应由易于清洁和消毒、颜色浅、不渗水和耐腐蚀的材料制成,并配备洗手和消毒设施、冲洗水以及窗户防虫和防蝇装置。

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